Vietnamesisches Curry

    

• 1/2 Paprika
• 1 Kartoffel gross
• 3 Frühlingszwiebeln
• 250ml Kokosnussmilch
• 80g Fleichbällchen (Kalb + Schwein)
• 250g Jasmin Reis
• Curry Paste von "Asian Home Gourmet"

1. Den Jasmin Reis in einem Topf oder Reiskocher zubereiten. In der Zwischenzeit, etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Curry Paste und Fleischbällchen dazu geben und ca. 2min unter ständigem rühren anbraten.

2. Die Kokosnussmilch und das kleingeschnittene Gemüse dazu geben. Das ganze zum Kochen bringen und dann ohne Deckel ca.15min schmoren lassen.

3.Garnieren und geniessen...